“只需10元,就有一荤一素。”
“60岁以上老年人吃饭可以打八折。”
“下楼就能吃饭,一日三餐不重样。”
…………
近年来,不少居民小区渐渐兴起了一种服务居民的社区食堂。这种食堂往往面积不大,但、用餐便利,有效解决了附近居民的就餐问题。社区食堂能覆盖哪些人群,价廉的同时能否做到物美,与其他餐饮的运营模式有何不同?带着这些问题,记者调查走访了多处社区食堂。
新蓝云养老智慧食堂
另一方面,社区食堂可以扮演社区流量入口,以此撬动更大的社区服务市场。
苏州居家乐中心负责人刘俊秋说:“社区食堂带来了客流,也让我们更了解居民需求,今后我们打算引入理疗、康健、看护、家政等服务项目。”
“社区是‘金矿’,食堂是‘入口’。通过对社区居民‘画像’,食堂服务场景可以拓展到社交、养老等更多场景。”
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如何挖掘潜力、增加供给?调查中,不少和企业建议,社区小食堂承载着民生大文章,应多方出力,助其行稳致远。
一方面,要加大支持力度。蔡之兵认为,可从两方面入手加强扶持:一是加强政策支持力度,在经营场地供给、租金减免等方面给予大力支持;二是加强顶层设计,根据城市发展情况规划布局社区食堂及相关产业链,“比如整合原材料选择与培育、收购与运输、加工与出售等各个环节,如此既能保质保量,又能有效降低社区食堂的生产经营成本。”
另一方面,社区食堂自身要坚持市场化运作。分析,虽然餐饮业技术门槛不高,但有其运营管理规律,市场化运作、化运营,有利于社区食堂提升运营效率和服务水平。郑旻砚观察到,无论是主导、社区主导还是居民自发建设的社区食堂,绝大多数运营比较成功的,往往与第三方品牌餐饮企业有深度合作。
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以上信息由专业从事社区养老智慧食堂建设方案的新蓝科技于2024/4/19 14:55:31发布
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